Текила Cazcabel создается на независимой микродистиллерии в городе Арандас, расположенном на высокогорье гор Халиско в Мексике.

Благодаря возвышенности Арандаса агава хорошо увлажняется, а почва богата минералами и питательными веществами, что позволяет ей расти крупнее, чем где бы то ни было в Халиско. Для производства текилы используется только местная голубая агава Вебера, которая растет около 7 лет до сбора урожая.

После сбора пиньи обрабатываются паром в автоклавах, и начинается преобразование углеводов и крахмала в ферментируемые сахара. Автоклавы имеют множество преимуществ, включая возможность регулировать температуру, что позволяет равномерно готовить и получать идеально чистую текилу.

После брожения в стальных резервуарах в течение 10 дней Cazcabel перегоняется с использованием комбинации медных кубов и стальных дистилляторов, а затем проходит холодную фильтрацию, чтобы избавиться от любых примесей. Сочетание этих процессов придает текиле Cazcabel очень округлый, но удивительно полный и сбалансированный вкус.

В линейке Cazcabel две текилы Blanco и насыщенная Reposado, выдерживаемая минимум 9 месяцев в бочках из американского дуба, а также три ликера на основе текилы Blanco с добавлением мёда, кокоса и кофе.